整体评价下，这个年过得十分满意，幸福指数颇高。但快乐的时光总是很短暂，该来的总会来……

工作日第一天，唯一能得到宽慰的竟是逃离了山珍海味后的那些“人间味”——羊肉汤、把子肉、砂锅，无不滋养了疲惫的工作神经。

-小伙伴打卡走起，

-成年人的幸福就是这么简单.…..

NO.1

市中心寻羊记

三中南门斜对面是个美食天堂。与苏宁广场一路之隔，却生长着一张市井街巷的嘴脸。

一溜过去，郭际辣饼、高皇羊肉馆、老八羊肉馆家常菜、萧县牛羊馆、凌云饭庄……在这片工作的人堪称得天独厚的美食宠儿。超好吃，还买得起！

入座来一碗羊肉汤。

每个碗中都放着蒜苗、小葱，足有小半碗之多，上面铺着已经煮熟并切成薄片的羊肉，红绿相间，光看颜色，已经令人垂涎欲滴。

师傅从大锅里舀出滚沸的羊汤，浇在碗里，再挖上一勺羊油辣椒接着撒上香菜，加入热汤后渐渐融化，更增风味。

这一带的羊肉馆，当属高皇羊肉汤、羊杂汤最出名，开了快20年了，除了羊肉汤，它家的炒羊肚和炒豆芽的味道浓郁可口，特别是炒羊肚无论是搭配着饼子还是米饭吃，真的是最完美的搭档。

一个编辑部组成美食小分队，团建还要兵分三路，下一站是“青年路羊肉馆”！

毗邻大同街的皇城大厦一带，也是美食生态向来繁荣。话说大同街从上世纪三十年代就是徐州最著名和繁华的商街，引领着徐州时尚潮流，有“小上海”之称。

上世纪二十年代至三十年代，有回族人的沙家羊肉馆，三十年代有致美楼、一品香饭店、胜利饭店、东兴楼、三珍斋……现在这些留存下来的少之又少，只有重装开业的三珍斋。

上述的早已成为老一辈心中的传奇，对80后来说，现在的传奇正是有近40年；历史的“青年路羊肉馆”，店里的拉面已成为受广大80后膜拜的经典之作。

据说很多人离开徐州在外上学、工作，做梦都在想着这一口。这一口也确实有过人之处，现扯现煮。

约3寸长，2寸宽的面胚，在厨师手中，三下两下就拉长了一两米，边拉边上下抖动，继而丢入滚沸的开水锅中，煮上两分钟，捞入放好羊肉片和辅料的大海碗中，再浇上汤，齐活，可以上桌啦。

面条油亮筋道，汤鲜味浓，一碗下肚，从胃到心都舒服的不得了，让人直想大叫一声“安逸”！

NO.2

挖出大席菜的精髓

打工人和快餐简直是绝配，我们的很多个工作日午餐都是在这家店解决。

中午11：40点到店的时候，孙记齐心快餐的门口已经围了一圈圈的人了。

“藤椒鸡”和“烧鱼块”是他家的招牌，看着是两道家家都有的菜品，吃到嘴里才发现大有乾坤。

“藤椒鸡”从鸡块到鸡翅，再到鸡爪，在香鲜辣的辅助下，麻的口感，大行其道，颠覆了我过往对炒鸡的所有印象，味纯汁鲜，肉质筋道，麻辣鲜香，下饭~

“烧鱼块”更是一绝，相对于前者的麻，酸挑起大梁，却酸的让人食欲大开，尽得徐州大席菜的精髓。

看似家常的“红烧肉”也值得推荐，精选七精四肥的金锣猪五花肉，在浓油赤酱淋漓尽致发挥下，就是一个字：“香”啊～～～入口酥软即化，浓油赤酱中带点甜甜的味道，连汤汁都不能浪费。

一道菜十块出头的价格，放在一碗米线都十几块钱的现在，对打工人来说着实划算。

NO.3

午餐的标配把子肉

徐州打工人早餐的标配，是辣汤包子，徐州午餐的标配，相信很多打工人会首推把子肉。

把子肉不仅符合徐州人的豪爽性情，它还方便快捷、有荤素全有，以徐州人挑剔的味蕾，个个都是吃把子肉的行家。

三两桌子，几个马扎，几盆在煤球炉上咕嘟着的砂锅，这就是老徐州人心中的把子肉铺。

但随着城市化进程的不断加快，留给老味道的空间越来越小。粮爷这样的新型把子肉店就出现了，高档快餐连锁店的定位，简约的高级风，处处体现着徐州老街区的浓浓怀旧情结。

在粮爷这，经典的美食也毫不含糊，把子肉选用带皮的五花肉，瘦肉不柴，肥肉软糯，猪皮有嚼劲，一点都不油腻。

粮爷家的红烧鲫鱼我是必须要推荐的！活鱼现杀，地地道道的徐州老味，吃起来一点都不腥！

汲取了徐州老派把子肉肉丸和淮扬菜系狮子头的优点，手工抟出来的肉丸升级版：龙心狮子头，从第一口开始，就让我惊喜不断！入口不腻，味道鲜甜！荸荠和一颗完整的咸鸭蛋黄，更是一改徐州菜的糙汉形象，让原本一道简单的肉丸，有了淮扬菜的精致。真不孬！

最重要的泡饭别忘了，粮爷用每天专门买来的活鸡和元骨，加入秘制调味慢慢炖出来一锅汤，午餐、晚餐各炖一锅，限量供应给食客泡米饭吃，想喝这汤啊，一定得早来！

NO.4

沸腾着绝世武功的小砂锅

如果你爱吃砂锅，一定来过这家老店——味美砂锅居，连CCTV栏目组都曾进行过专访。

特别是海云附近和王陵路两边的住客，很多都是“味美”的忠实粉丝，从孩童吃到壮年，后来又带着孩子来吃。

去年年底，中山饭店拆迁，附近的很多老店都成了记忆。本来打算放弃的老板在老主顾的鼓励下，把店搬到了苏堤南路。

这条街俨然堪称目前徐州最火的夜宵街，烧烤与龙虾馆相映成趣，车流依序慢驶，街道喧闹里混着喇叭鸣笛，每隔几米都是各不相同的霓虹灯争妍斗艳……

味美砂锅居的到来加大了交通压力，新老主顾纷纷来打卡，看着那火苗舔着乌黑色的锅沿，听着滋啦啦沸腾的声响，颇有治愈力，炸醒了味蕾，也卸下一天的工作压力与疲惫。

三十年的味美砂锅居，还是那个味道。

藕夹是清汤，能够看得出藕的本色。清甜的藕将糯与脆完美交融，再配上纯瘦肉的肉馅，奇香不腻，完全颠覆了我对藕夹的印象。

万物皆可砂锅，肥肠无疑是最有诱惑力的。肥嘟嘟，颤巍巍的肥肠在砂锅里咕嘟着，简直是人间尤物。

趁着烧嘴烫牙的那个火候，滑进喉管里，浓郁醇香，暖心又暖胃，叫人直呼过瘾。

味美的带鱼砂锅俘获了很多粉丝，老食客大多不会放过。他家的带鱼味道甜口酸口都很浓郁，辨识度很高。

有外地的老顾客离开徐州多年，来到味美砂锅居，点上一份带鱼，还未举箸，香味已经飘进鼻翼。

-“就是这个味道，真是想了很多年。”

椒子酱是徐州人的国民美食。它是不分阶级的，无论是衣冠楚楚、西装革履的老板，还是不修边幅的打工人，都照样拿勺子蒯几勺椒子酱，和米饭里，风卷残云就是一碗，抹抹嘴巴，连回味都销魂。

这一刻突然觉得，当一个打工人也不错，比上不足比下有余，随时一个砂锅下肚，就能抚顺人生的跌宕起伏和生活的鸡毛蒜皮……

年初七，开工大吉，

吃一顿好的可以让我们瞬间回血，

元气满满地迎接新工作、新挑战！

食尚徐州的吃货们，

牛年继续加油吧！

徐州太大，美食太多。

如果你有什么珍藏的宝藏小店，可以将你的推荐发给“食尚君”喔，选中以后我带着钱，你带着胃，我们一起去打卡。

▽话题红包▽

文末留言

说说你最近吃过最好吃的餐厅？

将挑选3位精彩评论

获得话题红包

添加食尚君个人